释
芥菜饭
jiè cài fàn · ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ ㄈㄢˋ
修撰于 2026-06-30 08:56:15
音义
| 拼音 | jiè cài fàn |
|---|---|
| 字母 | jie cai fan |
| 首字母 | jcf |
| 注音 | ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ ㄈㄢˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄝ ㄘㄞ ㄈㄢ |
广训
芥菜饭是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系；该菜品饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。同时芥菜饭也是永定客家正月二十必吃的一餐饭。因为芥菜味苦，用来闷饭代表年已经过完了，大家过好吃苦耐劳的准备，为新的一年奋斗的用意。