释
浪花天香鱼
làng huā tiān xiāng yú · ㄌㄤˋ ㄏㄨㄚ ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄤ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 12:14:33
音义
| 拼音 | làng huā tiān xiāng yú |
|---|---|
| 字母 | lang hua tian xiang yu |
| 首字母 | lhtxy |
| 注音 | ㄌㄤˋ ㄏㄨㄚ ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄤ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄌㄤ ㄏㄨㄚ ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄤ ㄩ |
广训
浪花天香鱼又叫浪花东星斑，这道“浪花东星斑”的浪花就是指的是一种切鱼的刀法，浪花的造型比喻钱江的浪花，而这道菜的主要调料虾油卤更是浙菜中的一种独特风味，许多风味独特广受欢迎的菜肴都是以虾油卤为主要调料的。因为味道美似天香，所以这道鱼肉洁白而又入味的菜肴就取名为“浪花天香鱼”，着力体现的是杭州菜肴的风格。