酸腌菜

suān yān cài · ㄙㄨㄢ ㄧㄢ ㄘㄞˋ

修撰于 2026-06-30 11:57:39

拼音suān yān cài
字母suan yan cai
首字母syc
注音ㄙㄨㄢ ㄧㄢ ㄘㄞˋ
注音符号ㄙㄨㄢ ㄧㄢ ㄘㄞ

广

以苦菜为原料,利用厌氧菌乳酸杆菌繁殖的过程,对白菜进行发酵而产生大量乳酸,使得白菜的味道变成酸味。酸腌菜不仅口感好,而且对人体健康有利。