释
翡翠刺嫩菜
fěi cuì cì nèn cài · ㄈㄟˇ ㄘㄨㄟˋ ㄘˋ ㄋㄣˋ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-07-01 01:32:27
音义
| 拼音 | fěi cuì cì nèn cài |
|---|---|
| 字母 | fei cui ci nen cai |
| 首字母 | fccnc |
| 注音 | ㄈㄟˇ ㄘㄨㄟˋ ㄘˋ ㄋㄣˋ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄈㄟ ㄘㄨㄟ ㄘ ㄋㄣ ㄘㄞ |
广训
翡翠刺嫩菜的烹制方法为：1.将鸡脯肉和猪肥膘肉一起砸成泥，加鸡汤、精盐、味精、蛋清，搅成稀糊状，刺嫩菜芽剥去外衣放在开水中悼一下用凉水冲凉，用布沾去水。葱切丝，姜切末。2.勺内放人水，待水沸时移到小火上把刺嫩菜芽粘上鸡泥逐个下勺氽熟，捞出控净水。3.另放油勺，下底油，热时下葱姜，添鸡汤加调料，放入翡翠刺嫩菜芽，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油出勺盛在盘内。