释
干贝枸杞头
gàn bèi gǒu qǐ tóu · ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ ㄍㄡˇ ㄑㄧˇ ㄊㄡˊ
修撰于 2026-06-30 05:06:03
音义
| 拼音 | gàn bèi gǒu qǐ tóu |
|---|---|
| 字母 | gan bei gou qi tou |
| 首字母 | gbgqt |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ ㄍㄡˇ ㄑㄧˇ ㄊㄡˊ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄅㄟ ㄍㄡ ㄑㄧ ㄊㄡ |
广训
1. 干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1 小时左右；2. 将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用；3. 枸杞头洗净，放入沸水锅内焯过，捞出沥干；4. 沥干后的枸杞头粗切一下，放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀；5. 炒锅置火，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。