释
重庆毛血旺
zhòng qìng máo xuè wàng · ㄓㄨㄥˋ ㄑㄧㄥˋ ㄇㄠˊ ㄒㄩㄝˋ ㄨㄤˋ
修撰于 2026-06-30 17:23:08
音义
| 拼音 | zhòng qìng máo xuè wàng |
|---|---|
| 字母 | zhong qing mao xue wang |
| 首字母 | zqmxw |
| 注音 | ㄓㄨㄥˋ ㄑㄧㄥˋ ㄇㄠˊ ㄒㄩㄝˋ ㄨㄤˋ |
| 注音符号 | ㄓㄨㄥ ㄑㄧㄥ ㄇㄠ ㄒㄩㄝ ㄨㄤ |
广训
重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。