释
熏烧鱼
xūn shāo yú · ㄒㄩㄣ ㄕㄠ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 00:24:21
音义
| 拼音 | xūn shāo yú |
|---|---|
| 字母 | xun shao yu |
| 首字母 | xsy |
| 注音 | ㄒㄩㄣ ㄕㄠ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄒㄩㄣ ㄕㄠ ㄩ |
广训
制作方法 1.原料处理：新鲜或冷冻良好的青、草、鲤等鱼，尾重1千克以上，洗净或解冻。刮鳞，切除尾及鳍，切去头，剖腹除内脏并刷洗净腹腔黑膜及血污。2.切块：先切下腹部肉，按鱼体大小切成约70克重的鱼块。3.拌料：鱼块10千克，黄酒0.08千克充分拌均匀。