释
糖醋藠头
táng cù jiào tóu · ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ ㄐㄧㄠˋ ㄊㄡˊ
修撰于 2026-07-01 03:09:42
音义
| 拼音 | táng cù jiào tóu |
|---|---|
| 字母 | tang cu jiao tou |
| 首字母 | tcjt |
| 注音 | ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ ㄐㄧㄠˋ ㄊㄡˊ |
| 注音符号 | ㄊㄤ ㄘㄨ ㄐㄧㄠ ㄊㄡ |
广训
藠头营养丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。国内外的研究人员对其生物活性物质的提取、纯化和成分分析进行了大量的研究。藠头中所含的有效成分为一种有机硫化物，类似于同为葱属植物大蒜中的活性成分－蒜素。藠头产于我国长江流域及云南、贵州、广东、台湾等省，国外如日本、南朝鲜也有栽培。质地松脆，色泽洁白，具有良好的风味，无大蒜的臭味，常腌渍加工后制成糖醋藠头。