释
王村醋
wáng cūn cù · ㄨㄤˊ ㄘㄨㄣ ㄘㄨˋ
修撰于 2026-06-30 15:59:44
音义
| 拼音 | wáng cūn cù |
|---|---|
| 字母 | wang cun cu |
| 首字母 | wcc |
| 注音 | ㄨㄤˊ ㄘㄨㄣ ㄘㄨˋ |
| 注音符号 | ㄨㄤ ㄘㄨㄣ ㄘㄨ |
广训
王村醋亦称小米醋，淄博特产；主要原料为小米、麦曲，同时又以黄酒曲为辅料，经加工过滤、高温发酵等工艺酿造而成。由于王村一带有特殊的地质条件地下水质好，所以，自古就有传统酿醋和造酒的习惯。据史料记载：明嘉靖二十五年王村就有“春分酿酒拌醋”之说，迄今已有四百多年的生产历史。