释
岐山香醋
qí shān xiāng cù · ㄑㄧˊ ㄕㄢ ㄒㄧㄤ ㄘㄨˋ
修撰于 2026-06-30 17:40:19
音义
| 拼音 | qí shān xiāng cù |
|---|---|
| 字母 | qi shan xiang cu |
| 首字母 | qsxc |
| 注音 | ㄑㄧˊ ㄕㄢ ㄒㄧㄤ ㄘㄨˋ |
| 注音符号 | ㄑㄧ ㄕㄢ ㄒㄧㄤ ㄘㄨ |
广训
岐山香醋的起源：相传今山西省运城地区有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天。