释
江南腌笃鲜
jiāng nán yān dǔ xiān · ㄐㄧㄤ ㄋㄢˊ ㄧㄢ ㄉㄨˇ ㄒㄧㄢ
修撰于 2026-06-30 02:02:46
音义
| 拼音 | jiāng nán yān dǔ xiān |
|---|---|
| 字母 | jiang nan yan du xian |
| 首字母 | jnydx |
| 注音 | ㄐㄧㄤ ㄋㄢˊ ㄧㄢ ㄉㄨˇ ㄒㄧㄢ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄋㄢ ㄧㄢ ㄉㄨ ㄒㄧㄢ |
广训
腌笃鲜，主要是春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤，是一道江南地区常见的汤水，听人说是江南春天必喝的一种汤，它口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。腌是指咸肉，鲜就是春笋和鲜肉，至于笃就是小火咕嘟咕嘟慢炖。