释
新疆葡萄雪鸡
xīn jiāng pú táo xuě jī · ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄒㄩㄝˇ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-29 21:49:59
音义
| 拼音 | xīn jiāng pú táo xuě jī |
|---|---|
| 字母 | xin jiang pu tao xue ji |
| 首字母 | xjptxj |
| 注音 | ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄒㄩㄝˇ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄆㄨ ㄊㄠ ㄒㄩㄝ ㄐㄧ |
广训
（1）将猎捕或饲养的雪鸡洗净后将肉剔下，入水中煮至七成熟时捞出。（2）勺内加入雪鸡汤及盐、葱、姜、葡萄汁、料酒，再把捞出的雪鸡改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内1--1.5厘米的条形块，放入加好调料的勺内烧至成熟的捞出，摆入盘中。（3）鸡块周围围一圈加工成灯笼的喀什哈尔葡萄即可。特点：形状美观、鲜甜浓香。
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