释
虾子明玉参
xiā zi míng yù cān · ㄒㄧㄚ ㄗ˙ ㄇㄧㄥˊ ㄩˋ ㄘㄢ
修撰于 2026-06-30 09:37:36
音义
| 拼音 | xiā zi míng yù cān |
|---|---|
| 字母 | xia zi ming yu can |
| 首字母 | xzmyc |
| 注音 | ㄒㄧㄚ ㄗ˙ ㄇㄧㄥˊ ㄩˋ ㄘㄢ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄚ ㄗ ㄇㄧㄥ ㄩ ㄘㄢ |
广训
虾子明玉参原锅仍置中火上烧热，舀入熟猪油75克，投放入葱白段、姜片、花椒，炸出香味后捞出，放入白玉参块、香菇片、玉兰片、开洋、鸡脯片略炒，舀入清鸡汤，加虾子、绍酒、酱油、精盐、白糖、烧沸后移小火上煤至汤汁稠浓，再移回中火上，加味精，用水淀粉勾芡，投入豌豆苗，淋上熟猪油25克，起锅装盘，撒上熟虾仁即成。
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