释
龙井蒸牛肉
lóng jǐng zhēng niú ròu · ㄌㄨㄥˊ ㄐㄧㄥˇ ㄓㄥ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 08:33:36
音义
| 拼音 | lóng jǐng zhēng niú ròu |
|---|---|
| 字母 | long jing zheng niu rou |
| 首字母 | ljznr |
| 注音 | ㄌㄨㄥˊ ㄐㄧㄥˇ ㄓㄥ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄌㄨㄥ ㄐㄧㄥ ㄓㄥ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
广训
材料鲜牛肉400克，龙井茶叶30克，鸡蛋1个。调料蚝油1大匙，酱油1大匙，味精1/2小匙，绍酒少许。做法1、将牛肉用清水冲洗干净，切成片，备用。 2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟。 3、龙井茶用温水泡开，拌入牛肉中，装入盘内，入蒸锅蒸3分钟即成。 材料替换：用虾仁替换牛肉，称龙井蒸虾仁。 口味变化：用香椿牙替换龙井茶，称为香椿蒸牛肉；用香菜替换龙井茶，称为香菜蒸牛肉。