释
陈店麻花
chén diàn má huā · ㄔㄣˊ ㄉㄧㄢˋ ㄇㄚˊ ㄏㄨㄚ
修撰于 2026-07-01 13:34:01
音义
| 拼音 | chén diàn má huā |
|---|---|
| 字母 | chen dian ma hua |
| 首字母 | cdmh |
| 注音 | ㄔㄣˊ ㄉㄧㄢˋ ㄇㄚˊ ㄏㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄔㄣ ㄉㄧㄢ ㄇㄚ ㄏㄨㄚ |
广训
虞城县陈店集麻花是一道美味可口的名点，属于豫菜系。景家祖传，距今已有三百多年的历史。陈店麻花，分甜、咸两种。香甜酥脆，咽后无渣，炸出后可放两月不回潮。其色泽金黄透亮，形状似麻绳头，故曰"绳头麻花"。有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小油烹炸等七道工序。
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