释
干菜焖腩肉
gàn cài mèn nǎn ròu · ㄍㄢˋ ㄘㄞˋ ㄇㄣˋ ㄋㄢˇ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 18:32:55
音义
| 拼音 | gàn cài mèn nǎn ròu |
|---|---|
| 字母 | gan cai men nan rou |
| 首字母 | gcmnr |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄘㄞˋ ㄇㄣˋ ㄋㄢˇ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄘㄞ ㄇㄣ ㄋㄢ ㄖㄡ |
广训
主料：五花肉 辅料：茄子干、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法： 1、将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用； 2、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀，转入电沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。 特点：鲜香适口，软烂嫩滑。