释
雪花片汤
xuě huā piàn tāng · ㄒㄩㄝˇ ㄏㄨㄚ ㄆㄧㄢˋ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 22:23:21
音义
| 拼音 | xuě huā piàn tāng |
|---|---|
| 字母 | xue hua pian tang |
| 首字母 | xhpt |
| 注音 | ㄒㄩㄝˇ ㄏㄨㄚ ㄆㄧㄢˋ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄒㄩㄝ ㄏㄨㄚ ㄆㄧㄢ ㄊㄤ |
广训
雪花片汤是广东省的传统名肴，属于粤菜系。原料为蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。味道鲜香清淡。将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。