释
葡糖淀粉酶
pú táng diàn fěn méi · ㄆㄨˊ ㄊㄤˊ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄇㄟˊ
修撰于 2026-06-29 20:44:03
音义
| 拼音 | pú táng diàn fěn méi |
|---|---|
| 字母 | pu tang dian fen mei |
| 首字母 | ptdfm |
| 注音 | ㄆㄨˊ ㄊㄤˊ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄇㄟˊ |
| 注音符号 | ㄆㄨ ㄊㄤ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ ㄇㄟ |
广训
葡糖淀粉酶，能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非还原端开始，逐步水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。该酶能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非还原端开始，逐步水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。