释
笋菜
sǔn cài · ㄙㄨㄣˇ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-07-01 12:31:08
音义
| 拼音 | sǔn cài |
|---|---|
| 字母 | sun cai |
| 首字母 | sc |
| 注音 | ㄙㄨㄣˇ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄣ ㄘㄞ |
广训
青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋.的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。性凉，味甘微苦，清热利尿，活血通乳。莴笋是一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。可食用部分62%，剥去外皮，洗净用。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素15...
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