释
小牛肉
xiǎo niú ròu · ㄒㄧㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 20:00:36
音义
| 拼音 | xiǎo niú ròu |
|---|---|
| 字母 | xiao niu rou |
| 首字母 | xnr |
| 注音 | ㄒㄧㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
广训
小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月，出栏体重达到150-180公斤，经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。小牛肉的生产在荷兰较早，发展很快，其他如欧共体、德、美、加、澳、日等国也都在生产，它已成为国际上旅游、贸易业的大宾馆、饭店、餐厅的抢手货，而且有日趋发展之势，它已成为创汇和一些国家缓解牛奶生产过剩、小公牛的有效利用的一个新途径。