释
潮州牛肉丸
cháo zhōu niú ròu wán · ㄔㄠˊ ㄓㄡ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ
修撰于 2026-06-29 22:10:59
音义
| 拼音 | cháo zhōu niú ròu wán |
|---|---|
| 字母 | chao zhou niu rou wan |
| 首字母 | cznrw |
| 注音 | ㄔㄠˊ ㄓㄡ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄓㄡ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄨㄢ |
广训
潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。