释
火腿肠
huǒ tuǐ cháng · ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-07-01 10:08:54
音义
| 拼音 | huǒ tuǐ cháng |
|---|---|
| 字母 | huo tui chang |
| 首字母 | htc |
| 注音 | ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄛ ㄊㄨㄟ ㄔㄤ |
本义
深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。