释
沙锅居
shā guō jū · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄐㄩ
修撰于 2026-07-01 02:03:30
音义
| 拼音 | shā guō jū |
|---|---|
| 字母 | sha guo ju |
| 首字母 | sgj |
| 注音 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄐㄩ |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄐㄩ |
广训
经砂锅居开业于清乾隆六年(1741年)。最早以经营沙锅白肉起家。经过上百年的发展，沙锅居的砂锅菜更加丰富，除了烧、燎、白煮的猪类菜肴外，鸡、鱼、虾、蟹、参、翅、贝类都入砂 锅靠，清汤、奶汁，荤素，其菜品种极为丰富。此外，砂锅 居还经营北京菜系中的宫廷菜，京风、京味十足。