释
酱焖鸡块
jiàng mèn jī kuài · ㄐㄧㄤˋ ㄇㄣˋ ㄐㄧ ㄎㄨㄞˋ
修撰于 2026-07-01 06:40:05
音义
| 拼音 | jiàng mèn jī kuài |
|---|---|
| 字母 | jiang men ji kuai |
| 首字母 | jmjk |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄇㄣˋ ㄐㄧ ㄎㄨㄞˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄇㄣ ㄐㄧ ㄎㄨㄞ |
广训
酱焖鸡块是一道色香味俱全的传统名菜。把整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
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