释
水煮活鱼
shuǐ zhǔ huó yú · ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄏㄨㄛˊ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 01:58:29
音义
| 拼音 | shuǐ zhǔ huó yú |
|---|---|
| 字母 | shui zhu huo yu |
| 首字母 | szhy |
| 注音 | ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄏㄨㄛˊ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄏㄨㄛ ㄩ |
广训
水煮活鱼是一道传统名菜，属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以干红椒和花椒等煮制而成。此菜煮法发明时间虽然只在近几十年前，但流传甚广，享誉四方。成菜汤香味美，油辣不腻；鱼片嫩白爽滑。水煮活鱼传遍中国的大江南北，又与不同地方人的口味要求相适应而变通，因此，深受各地方民众喜爱。