释
干酵母
gàn jiào mǔ · ㄍㄢˋ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ
修撰于 2026-06-30 08:00:50
音义
| 拼音 | gàn jiào mǔ |
|---|---|
| 字母 | gan jiao mu |
| 首字母 | gjm |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄐㄧㄠ ㄇㄨ |
本义
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温（40℃以下）烘干，所得成品含有80％以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40％以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防治B族维生素缺乏症。
详解
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80％以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40％以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防治B族维生素缺乏症。
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