释
大米蛋白粉
dà mǐ dàn bái fěn · ㄉㄚˋ ㄇㄧˇ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-06-30 15:18:28
音义
| 拼音 | dà mǐ dàn bái fěn |
|---|---|
| 字母 | da mi dan bai fen |
| 首字母 | dmdbf |
| 注音 | ㄉㄚˋ ㄇㄧˇ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄉㄚ ㄇㄧ ㄉㄢ ㄅㄞ ㄈㄣ |
广训
大米蛋白粉是指从大米中提取的蛋白质，经粉粹、提纯、干燥等加工后形成的粉末状物质。大米蛋白粉是稻米深加工的重要产物，根据其蛋白质含量及溶解性可分为饲料级大米蛋白粉、食用级大米蛋白粉和大米蛋白肽。大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米蛋白的氨基酸组成合理，且氨基酸含量高，被公认为优质的食用蛋白。大米蛋白粉因其较高的营养价值、低过敏性而具有开发成婴幼儿食品和高端食品的广阔前景。