释
剑门豆腐
jiàn mén dòu fǔ · ㄐㄧㄢˋ ㄇㄣˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 22:36:48
音义
| 拼音 | jiàn mén dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | jian men dou fu |
| 首字母 | jmdf |
| 注音 | ㄐㄧㄢˋ ㄇㄣˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄢ ㄇㄣ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
剑门关豆腐，四川省剑阁县特产，中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。口感细腻、温柔滋润、爽口无渣、味道清香、含大豆的原汁醇香。剑门关出产的黄豆生产出的豆腐，每100克含蛋白质大于8克，约为国家标准的2倍；水分低于40%，约为标准的三分之一，营养成份丰富，十分有益于人体的健康。2011年12月，原国家质检总局批准对“雅鱼”实施地理标志产品保护。