释
红牛肝菌
hóng niú gān jūn · ㄏㄨㄥˊ ㄋㄧㄡˊ ㄍㄢ ㄐㄩㄣ
修撰于 2026-06-30 17:27:48
音义
| 拼音 | hóng niú gān jūn |
|---|---|
| 字母 | hong niu gan jun |
| 首字母 | hngj |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄋㄧㄡˊ ㄍㄢ ㄐㄩㄣ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄋㄧㄡ ㄍㄢ ㄐㄩㄣ |
广训
红牛肝菌，又名见手青（用手摸菌皱后会变青），在中国有极高声誉，被称为山珍宝美句，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌，据分析，100克鲜菇中含蛋白质21.6克、碳水化合物57.8克、磷398毫克、铁39.8毫克，同时具有抗癌活性，对小白鼠肉癌S-180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。