释
炸莲瓣
zhà lián bàn · ㄓㄚˋ ㄌㄧㄢˊ ㄅㄢˋ
修撰于 2026-06-30 08:32:59
音义
| 拼音 | zhà lián bàn |
|---|---|
| 字母 | zha lian ban |
| 首字母 | zlb |
| 注音 | ㄓㄚˋ ㄌㄧㄢˊ ㄅㄢˋ |
| 注音符号 | ㄓㄚ ㄌㄧㄢ ㄅㄢ |
广训
炸莲花是一种山东济南著名的时令小吃。 选择大明湖上清晨采摘下来的含苞欲放的白莲花， 摘取内层花瓣，洗净，平铺在案板上，抹一层豆沙馅儿，顺长对折。 将折好的花瓣沾上用鸡蛋和面粉搅成的泡糊， 一片一片下至烧为七成热的香油中炸至浅金色， 捞出放在盘内，撒上些许白糖。 吃起来外酥内软， 甜甜的滋味中酝酿着淡淡莲花清香。