释
千张肉丝
qiān zhāng ròu sī · ㄑㄧㄢ ㄓㄤ ㄖㄡˋ ㄙ
修撰于 2026-06-30 10:54:04
音义
| 拼音 | qiān zhāng ròu sī |
|---|---|
| 字母 | qian zhang rou si |
| 首字母 | qzrs |
| 注音 | ㄑㄧㄢ ㄓㄤ ㄖㄡˋ ㄙ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄢ ㄓㄤ ㄖㄡ ㄙ |
广训
千张肉丝是湖北省传统名菜，千张在北方地区被称为豆皮，把瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用，锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘，用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘。