释
连锅汤
lián guō tāng · ㄌㄧㄢˊ ㄍㄨㄛ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 08:16:17
音义
| 拼音 | lián guō tāng |
|---|---|
| 字母 | lian guo tang |
| 首字母 | lgt |
| 注音 | ㄌㄧㄢˊ ㄍㄨㄛ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄢ ㄍㄨㄛ ㄊㄤ |
广训
连锅汤是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。汤鲜可口，肉嫩。 肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。 将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁。