释
银耳虾仁
yín ěr xiā rén · ㄧㄣˊ ㄦˇ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
修撰于 2026-07-01 06:58:00
音义
| 拼音 | yín ěr xiā rén |
|---|---|
| 字母 | yin er xia ren |
| 首字母 | yexr |
| 注音 | ㄧㄣˊ ㄦˇ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ |
| 注音符号 | ㄧㄣ ㄦ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ |
广训
银耳虾仁是广东省传统的名菜，属于粤菜系。把银耳泡软去蒂切成小朵沥干水备用；菜茎切粒，沙虾放冰箱冻一下去头尾剥壳洗净备用，热锅下油爆香姜丝菜茎粒下虾仁猛火爆炒，虾仁刚转色下盐赞料酒，然后加入银耳继续大火翻炒，最后下生抽调味即可上碟。