释
新疆羊羔肉
xīn jiāng yáng gāo ròu · ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄧㄤˊ ㄍㄠ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 23:02:24
音义
| 拼音 | xīn jiāng yáng gāo ròu |
|---|---|
| 字母 | xin jiang yang gao rou |
| 首字母 | xjygr |
| 注音 | ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄧㄤˊ ㄍㄠ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄧㄤ ㄍㄠ ㄖㄡ |
广训
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。 制法：把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。 煮肉的方法有两种，一种是先用冷水煮，另一种是先用开水煮，无论哪种煮法，都要捞去浮在汤上面的血沫，等肉快熟时再放盐。