释
上海猴银鱼
shàng hǎi hóu yín yú · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄏㄡˊ ㄧㄣˊ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 10:55:19
音义
| 拼音 | shàng hǎi hóu yín yú |
|---|---|
| 字母 | shang hai hou yin yu |
| 首字母 | shhyy |
| 注音 | ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄏㄡˊ ㄧㄣˊ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄕㄤ ㄏㄞ ㄏㄡ ㄧㄣ ㄩ |
广训
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。