释
皮蛋炒面筋
pí dàn chǎo miàn jīn · ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
修撰于 2026-06-30 23:08:46
音义
| 拼音 | pí dàn chǎo miàn jīn |
|---|---|
| 字母 | pi dan chao mian jin |
| 首字母 | pdcmj |
| 注音 | ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ |
| 注音符号 | ㄆㄧ ㄉㄢ ㄔㄠ ㄇㄧㄢ ㄐㄧㄣ |
广训
做法 （1）将面筋撕开，用开水泡一下，捞出待用。 （2）将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。 （3）烧锅倒油烧热，下入面筋，加少许水翻炒一下。 （4）接着，加点酱油翻炒翻炒。 （5）然后，合入皮蛋翻炒一下。 （6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。