释
芙蓉蟹斗
fú róng xiè dòu · ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄒㄧㄝˋ ㄉㄡˋ
修撰于 2026-06-30 00:21:47
音义
| 拼音 | fú róng xiè dòu |
|---|---|
| 字母 | fu rong xie dou |
| 首字母 | frxd |
| 注音 | ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄒㄧㄝˋ ㄉㄡˋ |
| 注音符号 | ㄈㄨ ㄖㄨㄥ ㄒㄧㄝ ㄉㄡ |
广训
芙蓉蟹斗因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，极受人们欢迎，成为上海地区历史悠久的地方特色名菜。把大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后 取出。将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出 装益即成。