释
鱼香紫茄子
yú xiāng zǐ jiā zi · ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄗˇ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
修撰于 2026-06-30 04:12:54
音义
| 拼音 | yú xiāng zǐ jiā zi |
|---|---|
| 字母 | yu xiang zi jia zi |
| 首字母 | yxzjz |
| 注音 | ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄗˇ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄩ ㄒㄧㄤ ㄗ ㄐㄧㄚ ㄗ |
广训
鱼香紫茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜。这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。 后来这款菜经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川菜谱,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香紫茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特,使各地的人们所欢迎而风靡全国。
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