鱼香紫茄子

yú xiāng zǐ jiā zi · ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄗˇ ㄐㄧㄚ ㄗ˙

修撰于 2026-06-30 04:12:54

拼音yú xiāng zǐ jiā zi
字母yu xiang zi jia zi
首字母yxzjz
注音ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄗˇ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
注音符号ㄩ ㄒㄧㄤ ㄗ ㄐㄧㄚ ㄗ

广

鱼香紫茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜。这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。 后来这款菜经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川菜谱,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香紫茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特,使各地的人们所欢迎而风靡全国。