释
云林鹅
yún lín é · ㄩㄣˊ ㄌㄧㄣˊ ㄜˊ
修撰于 2026-06-30 05:26:55
音义
| 拼音 | yún lín é |
|---|---|
| 字母 | yun lin e |
| 首字母 | yle |
| 注音 | ㄩㄣˊ ㄌㄧㄣˊ ㄜˊ |
| 注音符号 | ㄩㄣ ㄌㄧㄣ ㄜ |
广训
云林鹅是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系；该菜品距今已有600多年历史，元代大画家倪瓒（号云林子）所著的《清閟阁全集》和《云林堂饮食制度集》中都记载有烧鹅的方法。清代袁枚在《随园食单》中对倪瓒所述之法极为推崇，并冠以云林鹅雅称，从此云林鹅声名远播，为世人所熟知。