释
干炸响铃
gàn zhà xiǎng líng · ㄍㄢˋ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄤˇ ㄌㄧㄥˊ
修撰于 2026-07-01 04:24:42
音义
| 拼音 | gàn zhà xiǎng líng |
|---|---|
| 字母 | gan zha xiang ling |
| 首字母 | gzxl |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄤˇ ㄌㄧㄥˊ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄓㄚ ㄒㄧㄤ ㄌㄧㄥ |
广训
干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。