释
香爆海虾
xiāng bào hǎi xiā · ㄒㄧㄤ ㄅㄠˋ ㄏㄞˇ ㄒㄧㄚ
修撰于 2026-07-01 01:04:17
音义
| 拼音 | xiāng bào hǎi xiā |
|---|---|
| 字母 | xiang bao hai xia |
| 首字母 | xbhx |
| 注音 | ㄒㄧㄤ ㄅㄠˋ ㄏㄞˇ ㄒㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄅㄠ ㄏㄞ ㄒㄧㄚ |
广训
香爆海虾是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。海虾洗净，剪去须脚。香葱切成长段。中火加热锅中的油，待烧至七成热时将海虾放入，炸至金黄色，约3分钟，然后取出沥干油分。锅中留底油，烧热后将香葱段和姜片放入爆香，随后放入炸好的海虾，并调入料酒、白砂糖和蒸鱼豉油，快炒至匀即可。