释
冬瓜茶
dōng guā chá · ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄔㄚˊ
修撰于 2026-06-30 21:40:59
音义
| 拼音 | dōng guā chá |
|---|---|
| 字母 | dong gua cha |
| 首字母 | dgc |
| 注音 | ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄔㄚˊ |
| 注音符号 | ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄔㄚ |
广训
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。冬瓜经选瓜、削皮、去仔、切条块，与糖熬煮搅拌；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮数个钟头以上。最后以纱布或滤网过滤渣籽，其汤汁即为浓缩冬瓜露，再经过冷却、装罐、冷藏，置放冰箱稀释后饮用或冷冻贩卖。 熬煮至水份蒸发凝块，切成方块则为一般市售之“冬瓜糖块”，包装后在各地市集杂货铺里贩卖。冬瓜糖块自行烹煮融化成茶汤，即可饮料食用。