释
牛肉面肉汤
niú ròu miàn ròu tāng · ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ ㄖㄡˋ ㄊㄤ
修撰于 2026-07-01 00:43:46
音义
| 拼音 | niú ròu miàn ròu tāng |
|---|---|
| 字母 | niu rou mian rou tang |
| 首字母 | nrmrt |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ ㄖㄡˋ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄇㄧㄢ ㄖㄡ ㄊㄤ |
广训
先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切末、香菜切末待用。