释
牛杂火锅
niú zá huǒ guō · ㄋㄧㄡˊ ㄗㄚˊ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ
修撰于 2026-06-30 01:15:05
音义
| 拼音 | niú zá huǒ guō |
|---|---|
| 字母 | niu za huo guo |
| 首字母 | nzhg |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄗㄚˊ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄗㄚ ㄏㄨㄛ ㄍㄨㄛ |
广训
牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要有美味口感，就取决于牛杂火锅汤料了。