释
油氽排骨年糕
yóu tǔn pái gǔ nián gāo · ㄧㄡˊ ㄊㄨㄣˇ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄋㄧㄢˊ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 17:27:39
音义
| 拼音 | yóu tǔn pái gǔ nián gāo |
|---|---|
| 字母 | you tun pai gu nian gao |
| 首字母 | ytpgng |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄊㄨㄣˇ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄋㄧㄢˊ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄊㄨㄣ ㄆㄞ ㄍㄨ ㄋㄧㄢ ㄍㄠ |
广训
油氽排骨年糕是一种上海地区传统小吃。猪大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。排骨肥嫩香鲜，味浓厚，年糕鲜润不腻，经排骨油氽制，具有排骨香味。鲜得来排骨年糕总店制作的此品，1997年被认定为《中华名小吃》。