释
蛋拌豆腐
dàn bàn dòu fǔ · ㄉㄢˋ ㄅㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-07-01 06:51:26
音义
| 拼音 | dàn bàn dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | dan ban dou fu |
| 首字母 | dbdf |
| 注音 | ㄉㄢˋ ㄅㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄉㄢ ㄅㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
蛋拌豆腐是一道福建省的特色传统名菜，属于闽菜。基本食材为鸡蛋和豆腐。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油调好口味，用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。