释
黄鸭叫
huáng yā jiào · ㄏㄨㄤˊ ㄧㄚ ㄐㄧㄠˋ
修撰于 2026-07-01 09:48:18
音义
| 拼音 | huáng yā jiào |
|---|---|
| 字母 | huang ya jiao |
| 首字母 | hyj |
| 注音 | ㄏㄨㄤˊ ㄧㄚ ㄐㄧㄠˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄤ ㄧㄚ ㄐㄧㄠ |
广训
黄鸭叫，学名黄颡鱼，地方又称黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕，黄牙角，长约82~229mm，又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。在中国长江、珠江、淮河流域泗沂沭水系沂河、黑龙江流域的江河、与长江相通的湖泊等水域中均有分布，均能形成自然种群。黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是中国常见的食用鱼类。在湖南湘江流域产出的该鱼最为精华，以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一，深受各地美食家好评。
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