释
荷花鸡丁
hé huā jī dīng · ㄏㄜˊ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ
修撰于 2026-06-30 08:19:04
音义
| 拼音 | hé huā jī dīng |
|---|---|
| 字母 | he hua ji ding |
| 首字母 | hhjd |
| 注音 | ㄏㄜˊ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ |
| 注音符号 | ㄏㄜ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ |
广训
荷花鸡丁是将鸡蛋煮熟后，切成花瓣形状，只保留蛋清部分，将虾仁剁成泥放在蛋清里蒸熟，摆在盘边。将鸡肉切成丁，煨好后放入四成热油内滑开捞出，再将鸡肉加入调料及香菇翻炒用湿淀粉勾欠收汁，盛在盘中央即可食用。本菜外形美观，味道鲜美。