释
栗子焖鸡
lì zi mèn jī · ㄌㄧˋ ㄗ˙ ㄇㄣˋ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-29 21:16:43
音义
| 拼音 | lì zi mèn jī |
|---|---|
| 字母 | li zi men ji |
| 首字母 | lzmj |
| 注音 | ㄌㄧˋ ㄗ˙ ㄇㄣˋ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄌㄧ ㄗ ㄇㄣ ㄐㄧ |
广训
栗子焖鸡是一道传统的风味名菜，在福建菜、浙菜、山西菜中都有自己独特的烹制方法。此菜黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。以嫩鸡、栗子合烹，经炸、蒸、焖三道工序始成，是山西城乡人民普遍喜爱的时令佳肴。特点是鸡酥栗糯，汁浓味香。做法上先把板栗煮熟，去内皮，再将鸡炒至紧皮焖一会儿再放入板栗，小火煮1小时。