释
剁椒蒸鱼
duò jiāo zhēng yú · ㄉㄨㄛˋ ㄐㄧㄠ ㄓㄥ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 18:32:21
音义
| 拼音 | duò jiāo zhēng yú |
|---|---|
| 字母 | duo jiao zheng yu |
| 首字母 | djzy |
| 注音 | ㄉㄨㄛˋ ㄐㄧㄠ ㄓㄥ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄉㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄓㄥ ㄩ |
广训
剁椒蒸鱼是一道湖南省地方的传统名菜，属于湘菜系，口味独特，深受喜爱。主材料为鱼肉、剁椒酱。草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的酱均匀放在鱼上面。放入蒸锅上汽后蒸中小火蒸8分钟即可。